SHOP ROASTER
ライフで取り扱っているショップロースターをご紹介します。
PROBAT
世界中の焙煎士に愛用されているドイツ製のコーヒー焙煎機
ドイツ・エメリッヒにて1868年より焙煎機の開発・製造を続けているプロバットのドラム式ロースターは豆が均一に焙煎できるのが最大の特長です。それが実現できるのは、長年培ってきた技術によって生み出された窯の形状と、豆撹拌用のシャベルの形状にあります
Pシリーズ ( P05, P12, P25)
プロバットの開発部門は経験豊富な焙煎士とともに最新モデルのショップロースターを開発しました。確立されたプロバットの技術と最先端技術が融合して生まれたのが最新モデルのコーヒーショップロースターPシリーズです。
フロントプレートと払出しフラップには高品質の鋳物を使用しており、高い蓄熱性を備えています。P05, P12, P25には15.6インチのタッチスクリーンが標準装備されており、焙煎プロセスに必要な情報を明確に視覚化することができます。
新しいPシリーズの外観は、プロバットのアイコンとなっているデザインを踏襲しながら、さらに独創的なデザインとカスタマイズオプションを追加し、さらにユニークなものになりました。焙煎機として親しまれてきたシルエットを一貫して強化し、それまでの高級感にさらに上質なタッチが加えられています。
ドイツ本社の様子
Pシリーズの開発
TORNADO KING
トルネードキングは、お店でカンタンに安定した品質のコーヒー焙煎ができる全自動の業務用電気焙煎機です。
竜巻熱風と輻射熱を利用した焙煎方式だから、早く均一に焙煎します。
熱風と釜からの両者の熱を効率よく伝えるために、熱風吹き出し口に特殊な加工を施しており、「竜巻のような」回転が釜の内部で発生し、珈琲豆に確実かつ均一に熱を加えます。
効率的に熱を加えなければ、短時間に焙煎することは不可能です。その為、珈琲豆に確実かつ均一に熱を加える意味でも、この回転が大切です。
1.焙煎の特殊な技術は必要ありません！
焙煎技術はトルネードキングにお任せ！お客様への接客に注力できます！
時間を掛けて焙煎技術を習得する必要はありません。しかも、お好みの焙煎度合いは自由自在に設定できます。
2.新鮮な珈琲豆が提供できます！
トルネードキングを使用すれば、お客様にお渡しするのはいつでも焙煎直後の新鮮なコーヒーです。注文分だけ焙煎しますから売れ残る焙煎豆は“ゼロ”です。
3.少量焙煎が可能です！
その都度焙煎するので、売れ残りの焙煎豆が発生することはありません。
100gから焙煎可能ですので、多種の銘柄をご希望のお客様にも対応可能です。
4.連続焙煎が可能です！
冷却待ち時間がないために効率的に連続して焙煎が可能です。
最大生豆投入量は1kgですので、最大1時間あたり約8kgの焙煎が可能です。
